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青柿に悪玉コレステロール減少効果を発見 独自製法で渋みを消した粉末を5/23から発売 サブレなどスイーツや麺類へ応用期待

未利用の青柿の活用で地元農家の支援にも 和歌山の酒造大手で機能性食品の研究・開発を手掛ける中野BC (海南市)は、熟す前に摘果する「青柿」の粉末を開発、食品やサプリメントに使う業務用商材として2012年5月23日(水)か…

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